炒莜面

步骤1/5

莜面加入高筋粉和一小勺盐活成面团，醒20分钟。

步骤2/5

娃娃菜，胡萝卜，尖椒，葱姜切丝，腊肠，蒜切片备用。

步骤3/5

醒好的面团擀成面片水开上锅蒸10分钟，太大可以切开，每片之间抹油放粘。蒸熟后切条备用。

步骤4/5

锅热放底油煸香葱姜蒜，依次下入各种配菜翻炒。

步骤5/5

放入莜面条加入味极鲜，少量盐翻炒，出国前淋入稍许陈醋提味。