这是我表妹教我的,试验了一下还不错。真正的玛德琳蛋糕是讲究造型的,今天这个只是一个实验,就用纸杯来做了。
将鸡蛋一只打匀后,拌入砂糖、泡打粉、香草精、食盐后拌匀。
将低筋粉过筛后加入,搅拌均匀。
把黄油融解后加入,也搅拌均匀。全部完成后。放进冰箱冷藏一个小时。
一个小时后,取出来等软化,装入纸杯。本来应该要有一个模具的,但是是临时起意,没有模具就用纸杯代替。每个纸杯大约20克。
180度预热后,烤20分钟即可。出炉后甜香扑鼻。
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