将鱼头去掉 鱼血、血线去除洗净 切段2、热锅放油,油热放鲅鱼,慢火或中火交替煎鱼,至鱼金黄色,装碟备用。
热锅放油,爆香葱白,蒜片或蒜末,姜片等,放适量水,放 料酒,老抽,醋,糖 勾成汁。
把鱼放进去,焖约汁浓 即可。
鱼熟后,放生葱,香菜等自己喜欢的装饰物,即达到加重香味的目的,又达到装饰的目的。
鲅鱼不是深海鱼,是洄游鱼。鲅鱼也叫马鲛(学名),硬骨鱼纲,鲭科。种类很多,常见
鲅鱼肉多刺少,味道鲜美,营养丰富,而且肉质坚实紧密,呈锥子状,大概与它游泳较快
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