鲅鱼切块,用葱姜和料酒生抽胡椒粉
葱姜蒜切片备用。
葱姜蒜爆香先……油稍多一点……
鲅鱼放进去两面煎出黄色,然后放少许糖和果醋,再放一点点水炖开,放少许蒸鱼豉油和老抽,大火收汁即可。
鲅鱼不是深海鱼,是洄游鱼。鲅鱼也叫马鲛(学名),硬骨鱼纲,鲭科。种类很多,常见
鲅鱼肉多刺少,味道鲜美,营养丰富,而且肉质坚实紧密,呈锥子状,大概与它游泳较快
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