鲅鱼锅贴

步骤1/15

面粉加水和成软硬适中的面团。

步骤2/15

鲅鱼用水化开。

步骤3/15

韭菜洗净控干水分。

步骤4/15

把鲅鱼从中间刨开，用刀把鱼肉刮下和猪肉馅一起剁。

步骤5/15

加葱姜剁成细细的鲅鱼馅。

步骤6/15

加上半勺老抽，盐，鸡精搅拌。

步骤7/15

最后多加入一些花生油搅拌均匀。

步骤8/15

把韭菜切碎加入馅中,搅拌均匀，馅就做好了。

步骤9/15

把面团揪成小剂子，擀成 圆形的皮。

步骤10/15

把馅放到皮上。

步骤11/15

顺边捏好。

步骤12/15

电饼铛抹油，把锅贴放到电饼铛里稍煎2分钟。

步骤13/15

然后把用淀粉和面粉1：1勾兑的水倒入。

步骤14/15

盖上盖子煎到底层形成的雪花片翘起时。

步骤15/15

反过来成金黄色即可。