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糖醋鱼丸

鲅鱼肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，可以用它做出好多美食。如鲅鱼饺子、鲅鱼包子、熏鲅鱼等。尤其是鲅鱼氽丸汤，那真是丸香、汤鲜、味美的海鲜一绝。担心自己做不出那个味道，于是依据自己的喜好，做成糖醋鱼丸啦！

康康11
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难度普通

口味鱼香

工艺烧

时间30分钟-1小时

厨具炒锅

营养信息详细信息>>

糖醋鱼丸热量：787 千卡

脂肪：3.1克
蛋白质：21.2克
碳水化合物：2.1克

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食材主料/辅料

鲅鱼 650克、姜适量、料酒适量、胡椒粉适量、白糖适量、香菜适量、香醋适量、味极鲜酱油适量

糖醋鱼丸的做法步骤

步骤1/12

鲅鱼中段一块清洗控水
步骤2/12

剔除大鱼骨摘去细刺
步骤3/12

取下鱼肉
步骤4/12

剁成泥
步骤5/12

加胡椒粉、料酒、味极鲜美酱油拌匀
步骤6/12

团成丸子
步骤7/12

放蒸锅里蒸10分钟
步骤8/12

调一碗糖醋汁：1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、5勺水备用
步骤9/12

蒸好的鱼丸下油锅煎制
步骤10/12

煎至表面微黄倒入姜末翻炒片刻
步骤11/12

倒入糖醋汁
步骤12/12

翻炒均匀，出锅前撒少许香菜

小窍门

蒸好的鱼再微微煎制口感会更好。

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