酸豆角肉末是简单又方便的下饭菜，当然也可以用来酌粥配饼夹馒头，十分开胃。
牛肉洗净切末，加入料酒、生抽腌制半小时。
姜、蒜切末。干辣椒切碎。酸豆角切小颗粒。
起油锅，下入姜、蒜末、干辣椒碎、花椒炒出香味。
倒入牛肉末炒散至牛肉末熟。
加入酸豆角，适量调入盐。
成品图
有的酸豆角盐味比较咸，炒的时候需要酌情添加盐。
外表大家要选择外表没有斑点，总体感觉很平整的豆角，这种的吃起来很好吃，有的豆角外
因为豆角和其它豆类蔬菜一样，都含有皂角和植物凝集素，这两种物质对胃肠黏膜有较强的
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