这是妈妈教我的做酸豆角的简易方法 不用担心在外面买的酸豆角掺了东西 也不用惆怅没有坛子 只要一个矿泉水瓶就能做出好吃的酸豆角啦～（这是以前一个人住深圳，妈妈教的一个快速简易的办法做酸豆角，并不是经常吃，只是偶尔做一次。当时一个人住外面 没有齐全的厨房设备 所以是用的矿泉水瓶。另外，我家里制作酸豆角都是放在坛子里浸泡酸水的。这只是在没条件的情况下 偶尔做一两次吃吃。当然在健康角度来说肯定是会有点问题的。谢谢各位的建议～
长豆角洗干净略甩干表面多余水分 有一点点水没关系的
切成较短的丁
找一个可以密封的容器 可以是玻璃罐子也可以是矿泉水瓶子 提前洗干净滤干水分 把切好的豆角放进去
放进去的时候是绿色的..因为我一个人吃 所以只用了六七根豆角
用的是1.5L的胖矿泉水瓶 装好之后盖上盖子 放在一边...温度高的话2、3天就好了 温度不太高的话时间就会要长一点
我是星期二下午装进瓶子里的 今天星期五的样子 大部分都变黄了.这两天受台风影响温度不太高 还可以再多放一天的
今天中午忍不住就还是倒出来吃了 酸味刚好 喜欢比较酸的还是再多放置一天 等基本上全部变黄
蒜子去皮拍扁切碎 辣椒切圈
猪肉剁成肉末 加少许生抽抓匀一下
锅里油热后倒入蒜子辣椒 炒香
把蒜子辣椒推到一边 倒入肉末 炒散一下
加入酸豆角 翻炒
加入生抽、酱油、蚝油调色调味。豆角还是炒熟比较好 可以多炒一下
炒好后盛出 一盘酸豆角肉末 可以吃下两碗饭>.<
瓶子里有气 开盖的时候要注意 手伸长点 不要弄到眼睛了
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