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家常酱肘子

蓝冰凌0617
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前肘/后肘 1个、盐 3克、葱 1颗、生姜 1块、料酒两三勺、大蒜 1头、冰糖七八颗、卤肉料一小袋、老抽三汤勺、生抽三汤勺、黄豆酱 2汤勺

步骤1/3

先把肘子处理干净，残留的毛也拔干净了，放锅里开水焯一下，让肘子上面的脏东西都冒出来！
步骤2/3

处理好肘子，洗干净，让凉水锅里，我会在锅底放个小箅子很小那种可以放在锅底的，让肘子不要挨着锅，不然皮会烂的！放上肘子，水加的满过肘子，放入料酒大火烧开，撇去浮末，放入卤料包，生姜片，葱节，再放入三汤勺老抽，三汤勺生抽煮面酱半个小时，放入冰糖，小火慢炖，筷子能穿透的时候，再放入盐！再煮半个小时，开大火收汁，放入大蒜，一道美味的家常肘子就出锅了！
步骤3/3

成品出锅！