在快餐店里吃过,说实话真的不喜欢吃动物肝脏,但是吃了爆炒猪肝后,觉得挺好吃的,而且听说吃猪肝有补血,增强抵抗力,抗氧化,防衰老等许多好处,所以自己决定要亲自动手试试。
步骤1/4猪肝去膜切片,冲干净加料酒、少许盐、淀粉腌会;
步骤2/4葱切大斜段,青椒切斜片;
步骤3/4热油花椒炸下取出,红辣椒出味放猪肝大火滑炒变色放豆瓣酱、黄豆酱翻炒
葱姜蒜、青椒、生抽、少许糖加进去继续翻炒,味精调味就可以出锅了。
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