家常菜小吃主食川菜湘菜粤菜

酱鸭胗

今天，就来道全家老少通吃的卤味吧，做好送了一些给对面的邻居，也是受到大家的一致好评，所以，你也来点如何？

舞之灵1027
11469人浏览 / 893人收藏

难度简单

口味其它口味

工艺其它工艺

时间10-20分钟

厨具其它厨具

营养信息详细信息>>

酱鸭胗热量：460 千卡

脂肪：1.25克
蛋白质：16.75克
碳水化合物：3.7克

查看详细信息

食材主料/辅料

鸭胗 500克、桂皮适量、甘草适量、大料适量、陈皮适量、姜片适量、老抽适量、生抽适量、盐适量、白糖适量、料酒适量

酱鸭胗的做法步骤

步骤1/7

将鸭胗洗净和冷水一起下锅，烧开
步骤2/7

洗净待用
步骤3/7

将鸭胗重新放入锅内
步骤4/7

加入香料
步骤5/7

按照自己口味添加老抽、生抽、盐、糖、料酒和适量的清水
步骤6/7

烧开，转小火继续煮40分钟左右，关火
步骤7/7

浸泡过夜，让其入味，吃的时候切片即可（口味重的也可以选择自己调配酱料沾也很不错的）

小窍门

舞语：
我这个是事先已经处理好的鸭胗，所以就少了用面粉或者粗搓洗的过程

禽类下酒菜下饭菜菜谱分类 >>

酱鸭的更多做法更多

你可能还喜欢更多

相关知识

大家都在做更多

精选分类

查看全部菜谱分类

大厨艺首页

© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有