主料
鸭腿洗净,放滚水里焯一下,洗净浮沫
花椒、八角、干辣椒、桂皮等冲洗一下,姜蒜切大块,葱打结
洗好的鸭腿放入烧包内,放入花椒、八角、干辣椒、桂皮、姜蒜、葱
放入适量生抽、老抽、料酒
放入一块冰糖
随后加入一碗水,没过鸭腿的一半左右,盖上锅盖烧开,小火焖一个小时左右
期间要不停的翻动鸭腿,淋上汤汁,均匀上色
一个小时候后,汤汁煮到差不多了,开大火,慢慢收汁,煮到汤汁浓稠就可以了
鸭空腹宰杀,洗尽后在肛门处开膛挖出内脏,除去气管、食管,再洗尽后斩去鸭掌,用小铁
"酱鸭"的营养素含量(指100克可食部食品中的含量)热量(千
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