南瓜椰蓉吐司

步骤1/12

所有材料称量好，除黄油外倒入面包机。

步骤2/12

选择发面工作档和面20分钟。

步骤3/12

将黄油放入，继续执行完揉面；待面包机完成和面程序休息间，可检查面团是否揉到扩展阶段。

步骤4/12

第一次发酵到原来的2倍大，用手轻轻将面团挤压排除气泡。

步骤5/12

取出面团分成所需要的份数；滚圆，进行15分钟中间发酵。

步骤6/12

黄油软化后，加入细砂糖和打散的鸡蛋液，再倒入椰蓉拌匀。

步骤7/12

用手将椰蓉和黄油揉匀即成椰蓉馅。

步骤8/12

将面团分别擀开成长条，铺上椰蓉馅，由上而下紧密卷起，收口处捏紧。

步骤9/12

面团整形搓成长条形，纵向从中间切开，扭成8字形，两端捏紧。

步骤10/12

吐司盒四壁抹上黄油，生坯收口在下放入吐司模中室温下进行最后发酵。

步骤11/12

发酵至8分满的吐司坯刷上鸡蛋液。

步骤12/12

烤箱提前预热，180°、下层、30分钟烤制面包上色即可出炉，取出放凉脱模。