制作椰蓉馅:黄油软化后加入糖粉。
打发~~~~。
分2次加入全蛋液,搅拌至吸收。
分2次加入牛奶,搅拌至吸收(略微油水分离不影响)。
加入椰蓉。
拌匀静置备用
将除黄油外的所有材料放入面包机内。
揉至面团光滑时加入黄油,继续揉至面团完全阶段(取一块面团可拉出半透明的薄膜,破洞边缘光滑)。
基础发酵至2-2.5倍大小。
将面团排气后擀成长方形。
铺上椰蓉馅。
从一侧卷起。
纵向从中间切开。
切面向上,扭成8字形,两端捏紧。
放入吐司模。
最后发酵至九分满。
190度40分钟左右脱模即可。
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