鸡腿汉堡

步骤1/15

将除了黄油以外的面包材料依次放入面包机（盐糖分离），开始一个和面程序。待面团至扩展阶段时加入黄油，继续和面至接近完全阶段。揉好的面团盖上保鲜膜放置温暖处开始发酵。待面团发酵至原体积的2—2.5倍大时，发酵完成。

步骤2/15

发好的面团排气揉匀。

步骤3/15

分割成三个等量小面团，揉圆后盖上保鲜膜放置10分钟。

步骤4/15

将面团放入烤盘中，盖上保鲜膜进行二次发酵，待面团发酵至原来2倍大时，在面包表面轻刷一层水蛋液，撒适量芝麻。

步骤5/15

放入预热的烤箱160度烤15分钟。然后调节上火温度至200度烤3分钟即可。

步骤6/15

烤好的汉堡胚自然冷却备用。

步骤7/15

鸡腿三个，洗净后去骨。

步骤8/15

将鸡腿肉放入盘中，倒少许料酒、蚝油、老抽、生抽，放入葱丝、姜丝。

步骤9/15

抓匀后盖上保鲜膜腌制1小时左右。

步骤10/15

将腌好的鸡腿肉放入烤盘中。

步骤11/15

上下火200度烤15分钟。

步骤12/15

生菜洗净、洋葱胡萝卜洗净去皮切丝

步骤13/15

汉堡胚一分为二，底层抹一层沙拉酱，放入生菜、胡萝卜丝、洋葱。

步骤14/15

盖上一块烤好的鸡腿肉。

步骤15/15

再放上生菜和汉堡胚即可。