烤鸡腿汉堡

步骤1/16

将开水加入到高粉中，制成汤种

步骤2/16

将汉堡的其他主料和汤种一起放入面包桶，进行一个揉面程序

步骤3/16

20分钟程序结束后，加入切成小块的黄油，在进行一个揉面程序

步骤4/16

收圆入盆，发至两倍大

步骤5/16

手上沾一些面粉，在面团上插个小洞，若不会缩不塌陷，说明发好了

步骤6/16

分成了5等份，松弛15分钟

步骤7/16

将面团收成长圆形，二次发酵至两倍大，表面刷蛋液，撒上芝麻。烤箱预热180度，中层上下火烤15分钟左右

步骤8/16

鸡腿剔骨

步骤9/16

洋葱切丝，蒜切片

步骤10/16

将鸡腿肉放入盆中，加入蒜片和洋葱丝

步骤11/16

加入泰式甜辣酱，盐，糖，甜椒粉，黑胡椒碎，辣椒粉（辣椒粉看个人口味啦）

步骤12/16

搅拌均匀后盖上保鲜膜，放入冰箱腌制过夜（我是晚上7点多腌制的，转天中午12点左右烤的）

步骤13/16

将鸡腿肉摘去蒜片和洋葱，鸡皮朝上铺在烤架上，表面刷上一层蜂蜜

步骤14/16

烤箱预热200度，中层上下火，烤30分钟左右，中途取出再刷一次蜂蜜

步骤15/16

汉堡胚切开，新鲜生菜洗净，加少许蛋黄酱，铺在汉堡胚上

步骤16/16

铺上烤好的鸡腿肉，盖上另一半汉堡胚就完成了