幻彩椰蓉冰皮月饼

步骤1/7

先做冰皮。粉类混合 。奶粉 油 糖 炼乳材料混合。最后全部皮子材料除上色的果汁泥抹茶粉除外全部合成面糊。搅拌均匀无颗粒 大火开锅蒸20分钟 期间搅拌一次。注意水蒸气滴落。

步骤2/7

蒸的时候来做椰蓉馅。牛奶加玉米淀粉混匀。黄油下锅融化 加糖 牛奶液 吉士粉（可不加）混合成粘稠液体。煮开。倒入椰丝混合均匀 为了好包我们这里适当的翻炒一下收水分。乘出。放凉。

步骤3/7

蒸好的皮子也取出放量 这个时候把陷料分成12份 大概20到25克。。我是均分的 平均23克左右。。搓团子。。。皮子微热分4份。。分别加入 1克抹茶粉 8克南瓜泥 5毫升红心火龙果汁，白面团暂时不加色。因为加的是湿润的色彩料 所以牛奶会比别的方子少一点点。

步骤4/7

每个彩色分9克9克9克捏一起成圆 放入椰蓉馅。入模子。记得使用手粉。。可以撒在模子里防止粘住不好脱模。大概的多出几克彩色面团。将白团分份 揉一起。变成淡彩色面团。等分不等分随意啦。保证面团26到27克左右即可同样包馅儿脱模子。这个步骤手上粘没拍照网上找个图给大家参考下

步骤5/7

成品大概12个。我有浪费一点面团。。还试了一点竹炭粉。不过并不是特别好看 。放弃。。彩色的做了几个 后面偷懒做纯色的了。哈哈哈。。

步骤6/7

做好先吃一个。。粉彩色配乳白椰蓉馅很好看!

步骤7/7

记得装手粉。。。不然脱模不方便哦。