本人炒菜较快喜欢爆炒,但刀工不行,属于野战炊事班毕业 。特别像青椒肉丝这类菜,都需要切成丝,让我真的有点头痛,如果做土豆之类可以用擦丝器代替,可青椒不能用擦丝器,只能用手慢慢切了~~~不过真的喜欢青椒肉丝, 一种说不出的味道。
青红椒若干、五花肉、大蒜。
青红椒切丝、五花肉切丝、蒜切片。
油锅热后放入蒜片。
油锅热后放入肉丝。
炒香后加入青红椒丝爆炒二三分钟,加盐、味精、酱油、料酒翻炒出锅。
净化血液青椒的绿色部分来自叶绿素,叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇,能积极的降胆
青椒富含维生素c,烹制菜肴时,要注意掌握火候,应采取猛火快炒法,加热时间不要太长
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