这是一道简单的家常菜。
慈姑含有秋水仙碱等多种生物碱，有防癌抗癌肿、解毒消痈作用，
慈姑含有多种微量元素，具有一定的强心作用，同时慈姑所含的水分及其他有效成分，具有清肺散热、润肺止咳的作用。
慈姑为保健蔬菜，慈姑，蒜苗和猪肉一起搭配具有益气，理脾胃，杀菌消炎防止癌细胞的功效。
准备好所有的食材。
慈菇去皮切片。
锅中水烧开放入茨菇焯烫一下。
里脊肉切片加入糖，料酒，酱油淀粉腌拌均匀。
炒锅倒油爆香葱姜，倒入肉片炒至变色盛出。
然后倒入慈姑翻炒均匀。
加入酱油。
加入糖和盐翻炒均匀。
在放入蒜苗翻炒。
把炒过的肉片倒入翻炒。
淋入水淀粉。
再淋入香油翻炒均匀关火。
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