蒜苗炒肉糜,又是一道速成菜。但是蒜苗一定要买嫩的,肉糜也可以换成和蒜苔差不多长度的肉丝。
蒜苗洗净摘除两头,切成长度差不多一节一节的。最好是切,这样出来两头平整好看,主要省时间。
肉糜备好,根据自己喜好可以搭配肥瘦比例,不用放调料。
油锅烧热倒入蒜苗不停翻炒,稍微多放点油,最好有种将蒜苗煸熟的样子。快熟的时候放点盐和鸡精然后盛盘出来。
然后再加点油将肉糜煸炒散开,然后加点老抽将肉糜上色。
再将煸好的蒜苗放入锅内和肉糜翻炒均匀,可以加点干辣椒或其他做点缀。快起锅之前再淋点鱼露就可以啦。
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