不用高压锅,不加盐,不用酱油
步骤1/3把肘子去骨,里外抹上黄酱,加葱姜,大料,花椒,小茴香,腌制一晚上。
步骤2/3酱汤:放油,倒入黄酱,大料,桂皮,辣椒,葱姜,花椒,小茴香,蒜,冰糖炒至。把肘子放入锅,加凉水,放料酒,腐乳。
步骤3/3开盖大火五分钟以后,改小火。炖两个小时。
猪肉味甘咸、性平,入脾、胃、肾经补肾养血,滋阴润燥主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体
肘子的做法有很多种,可以做成红烧的、清炖的、红焖的等等,酱肘子在肘子的各种做法
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