步骤1/4大肘子焯一下
步骤2/4把锅洗净,放入肘子,倒黄酒,生抽,老抽,放五六颗冰糖,放入花椒,八角,大料,葱姜。炖五六分钟,让猪肘子进味。
步骤3/4把锅中食材全部倒入高压锅里,再添一些水,撒点盐。然后压四十分钟。
从高压锅中倒入锅内,大火收汁,肘子进味后即关火装盘。刀叉伺候吧!
肘子懒得去骨也无所谓,刀叉上阵更有趣。
猪肉味甘咸、性平,入脾、胃、肾经补肾养血,滋阴润燥主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体
肘子的做法有很多种,可以做成红烧的、清炖的、红焖的等等,酱肘子在肘子的各种做法
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