肘子的营养价值

肘子营养分析：

1. 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

2. 猪蹄膀营养很丰富，含较多的蛋白质，特别是含有大量的胶原蛋白质，和肉皮一样，是使皮肤丰满、润泽，强体增肥的食疗佳品。

肘子适合人群：

一般人都可食用；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。

肘子食疗作用：

1、肘子味甘咸、性平；

2、有和血脉、润肌肤、填肾精、健腰脚的作用。

肘子食物相克：

1、猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。

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