每次去菜市场都见到,迟迟不敢尝试。夏天来了,海鲜神马的最合适不过啦,于是蛏子做起来,世界杯看起来!
步骤1/6蛏子买回来反复清洗,用盐水浸泡半小时。过程常换水。
步骤2/6准备好葱末,姜丝,蒜蓉等。干辣椒少许。如果喜欢吃辣,那么加点小米椒更好。
步骤3/6热锅放油,放入所有切好的配料,翻炒。油不要太少,以免影响配料出味。
步骤4/6倒入沥干水的蛏子,一起迅速翻炒。
步骤5/6放入适量生抽,盐。
步骤6/6炒至蛏子壳开,30秒内起锅。才能保持肉质肥嫩多汁。快快享用美味吧~
蛏子可解酒,可补产后虚弱。性寒,不可吃太多。
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