烘培是件让人上瘾的事。当烤箱里飘出蛋糕香甜的香味,看着孩子们高兴的品尝的笑脸,我觉得:生活是可以更有意思的。在学习过程中,在寻找失败原因并不断的改进中,我发现自己也在慢慢地成长。喜欢烘培,其实是喜欢其中包含的爱---付出爱,收获爱!
将材料准备齐,称重,鸡蛋提前从冰箱里拿出来回温。把黄油、黑巧克力都切成小块。放入一个碗中。隔水加热,并不断搅拌,直到黄油和巧克力融化成液态。
将黄油和巧克力的混合物冷却到30度。
另取一个大碗,打入鸡蛋,打散。不要打出太多泡沫,打散即可。
在打散的鸡蛋里倒入细砂糖和盐,搅拌均匀。
步骤5/10滴入数滴香草精,没有可不加。
把第2步里的黄油和黑巧克力的混合物倒入第5步的鸡蛋混合物中。并搅拌均匀。w
筛入高筋面粉。用橡皮刮刀翻拌均匀,布朗尼面糊就基本完成了。
在布朗尼面糊里倒入核桃碎,翻拌均匀即可。
取两个长方形的蛋糕模具,在内壁涂上一层黄油,然后倒入八九分满的面糊,放入预热好190度的烤箱中层(上下火,提前5分钟预热),烤25--30分钟(据模具大小及烤箱实际情况调整)即可。
出炉了!脱模冷却后根据个人喜好切成小方块或方片均可。
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