今天带孩子去野外找雪,回家在冰箱里找到一块鸡胸,一根杏鲍菇,一个青椒,用以前以另外材料炒出的酱爆鸡丁的方法炮制,味道还不错!
1 鸡胸切丁,加入1个鸡蛋清、料酒、淀粉拌匀,腌制15分钟。 2 杏鲍菇切丁,水烧开略煮即起,晾干备用。3 青椒和火腿肠切丁备用。4 油至5成熟,入鸡丁炒至变色,捞出备用。5 将杏鮑菇、青椒、火腿肠翻炒至青椒略变色,倒入鸡丁,加入甜酱、生抽,翻炒均匀放入盐翻匀,就可起锅了。
要是甜面酱够咸了,盐就省下了。
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