酱爆鸡丁

步骤1/8

鸡胸肉、黄瓜切丁，香葱切葱花

步骤2/8

鸡肉用料酒、少许淀粉、生抽提前腌制10分钟

步骤3/8

热锅凉油入花生米煎香至略黄出锅备用

步骤4/8

倒入油，掰开干辣椒，小火煎出辣味，不要煎糊，煎至金黄色的辣椒籽香极了！

步骤5/8

放入葱花煎出葱花香味

步骤6/8

入甜面酱，炒出酱香

步骤7/8

放入腌制好的鸡肉丁，翻炒均匀，入少许水炖至鸡肉丁熟烂

步骤8/8

入黄瓜丁、花生米翻炒均匀，裹匀酱汁，倒入少许生抽、盐、香油，翻拌均匀出锅即可