准备材料。鸡蛋提前从冰箱取出回温。核桃仁切小块,备用。
步骤2/10将黄油和黑巧克力切成小块后,放入一个碗中,隔水加热,并且不断搅拌,直到黄油和黑巧克力都融化成液态。
步骤3/10把黄油和黑巧克力的混合物冷却到30度左右。
步骤4/10另取一个大碗,打入鸡蛋,用筷子打散。鸡蛋打散即可,不要打出太多泡沫。
步骤5/10在打散的鸡蛋里倒入细砂糖,搅拌均匀。然后,滴入香草精。
步骤6/10把第3步的巧克力黄油混合物倒入第5步的鸡蛋混合物中,并搅拌均匀。
步骤7/10筛入高面,用橡皮刮刀翻拌均匀。布朗尼面糊基本上就做好了。
步骤8/10在布朗尼面糊里倒入核桃碎,再次翻拌均匀即可。
步骤9/10取一个长条形的蛋糕模具,在模具内壁涂上一层黄油,然后倒入布朗尼面糊,八九分满。
将蛋糕模具放入预热好190度的烤箱,上下火,中层,烤25—30分钟即可。
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