首先把香菇放在淡盐水中浸泡十五分钟；
准备好绞好的五花肉馅；
葱、姜剁碎后放入肉馅中，再放糖、盐、生抽、半个蛋清一起拌匀；
五种菜洗净备用；
五种菜分别切成碎末；
把五种菜和肉馅拌在一起，如果觉得味道淡了可以再放点盐；
把洗净的香菇摆放盘中，把每个香菇都填满刚拌好的馅；
蒸锅里水开后再放香菇，中火蒸十分钟即可；
把蒸出来的汤汁倒入锅中；
放入2勺生抽、1勺蚝油、几滴豆瓣酱油调味，锅开后放入水淀粉搅匀；
最后把芡汁浇在香菇上就OK啦～
1、豆瓣酱油就是豆瓣酱里的油，我用了几滴就有辣味了，做给小孩吃可以不放。2、最后勾完芡浇汁的时侯最好用勺子一勺勺的往每个香菇上浇，这样浇出来的样子更好看。3、用鸡蛋清拌肉馅可以使肉馅口感更鲜嫩。
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