木耳的常见做法：
1、金针菜炒木耳
原料：黑木耳、金针菜各50克，熟植物油、精盐、鲜汤各适量。
做法：将黑木耳洗净，去蒂，沥干水；金针菜用水泡软，去蒂，切成段。炒锅上旺火，放植物油烧热，下黑木耳、金针菜炒片刻，放鲜汤、精盐烧入味，出锅装盘即可
功效： 延缓衰老。
2、腰花炒木耳
原料：水发黑木耳85克，猪腰2个，豌豆苗、笋片各20克，香油40毫升，清汤、醋、料酒、精盐、味精、酱油、花椒、胡椒粉各少许。
做法：将猪腰去衣膜、腰心，洗净，在光面剞上刀纹后切成鸡冠片，用沸水氽至发白捞出，沥干水，盛于汤盆，放人醋、胡椒粉；豌豆苗去老根，洗净。炒锅上旺火，放清汤、精盐、料酒、味精、酱油、花椒、黑木耳、豌豆苗、笋片，烧开后撇去浮沫．再沸后起锅倒人汤盆即可。
功效：适用于慢性风湿性腰腿痛。
3、大肠海参煮木耳
原料：黑木耳50克，海参25克，猪大肠120克，味精、酱油、精盐各适量。
做法：将上料用水炖服。
功效：适用于老年血虚肠燥、习惯性便秘。
4、木耳粥
原料：5克木耳，糯米50克，砂糖适量
做法：加水400ml，用文火煮到米花汤稠，盖紧闷5—7分钟。每日清晨起来，空腹温热食用。功效：
气血亏虚，过劳体弱；肺阴虚所导致的干咳少痰、喉干喉痒、痰中带血；胃阴虚所导致的口干口渴、大便干结、痔疮等症状！
