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锅巴地三鲜

同事给了一袋锅巴，是麻辣味的。说实在我是不喜欢吃锅巴的，一是因为油炸能量高，二是怕上火。又想到锅巴肉片，锅巴三鲜，于是就想到做锅巴地三鲜。真的不好意思，我不喜欢吃肉，一般就是做素菜。

黛艾特尚生活
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锅巴小米锅巴一袋50克、土豆一个、胡萝卜一个、茄子一个、食用油适量、盐适量、醋一勺、老抽一勺、淀粉一勺、豆豉一勺、小葱适量、大蒜适量

步骤1/5

土豆，茄子，胡萝卜，锅巴就是这个菜的主料。
步骤2/5茄子去皮，切一厘米宽厚3厘米长，土豆削皮滚刀切，胡萝卜切片。切好后备用。
步骤3/5炒锅倒少许油，不要太热，然后把切好的菜倒进去，翻炒几下，然后倒少许的水，因为土豆会沾锅。放酱油，醋，豆豉，然后继续翻炒。放盐，生粉用水和开，倒入菜中。
步骤4/5

将锅巴撕开，倒入盘中。
步骤5/5

菜炒好后，放鸡精，蒜，葱。把菜盛入锅巴盘子里，就OK了。