地三鲜做为家常菜十分受欢迎!下饭神菜!一般用油炸土豆和茄子,有点腻!我每次放一点油用平底锅煎熟,即香又不腻!蒜分两次下,第一次呛锅下,第二次最后出锅下!味道很好噢!
土豆去皮切滚刀块
平底锅放少许油,小火煎至金黄发脆
茄子洗净,切滚刀块
同样放少许油煎掉水份
青红椒切块,大蒜切碎
另起锅加少许油,放一半蒜碎炒香
放入土豆茄子
加入生抽,老抽,糖,少许盐和胡椒粉
翻炒1-2分后,加入青红椒翻炒几下就好
最后加少许水淀粉收汁,放入另一半蒜碎就可出锅!
装盘!
美美哒!香香哒!
成品
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