鱼香杏鲍菇

步骤1/10

杏鲍菇切丝。

步骤2/10

尖椒切丝，胡萝卜切丝，木耳提前泡发好切丝。

步骤3/10

准备一碗水淀粉，再准备调料汁，由生抽、老抽、陈醋、白糖、白胡椒粉加少许清水调成调料汁备用。

步骤4/10

煮锅烧热水将杏鲍菇焯水几分钟，至杏鲍菇焯软捞出控水备用。

步骤5/10

炒锅烧热加入植物油，下入葱姜蒜煸炒出香味。再下入干红辣椒和花椒煸炒出香味。

步骤6/10

下入剁碎的郫县豆瓣酱煸炒出红油。

步骤7/10

大火下入杏鲍菇、胡萝卜、木耳煸炒一会。

步骤8/10

最后下入尖椒煸炒几下。

步骤9/10

倒入调料汁迅速翻炒均匀。

步骤10/10

淋入少许水淀粉翻炒均匀将调料汁均匀的裹在食材上。