紫薯花卷

步骤1/18

紫薯糊的制作原料：紫薯。

步骤2/18

将紫薯洗净后切小丁。

步骤3/18

将紫薯丁装入豆浆机的杯桶中。

步骤4/18

加入清水，盖好上盖，启动豆浆程序。

步骤5/18

打磨好的紫薯糊细腻润滑。

步骤6/18

制作紫薯花卷的原料：紫薯糊、面粉和酵母粉。

步骤7/18

酵母粉与面粉混合均匀。

步骤8/18

倒入面包机的面包桶中，加入紫薯糊，启动揉面程序，将面和成稍软一些的面团。

步骤9/18

取出面团，用手整理成形，盖上保鲜膜饧发20分钟。

步骤10/18

20分钟后，面团膨胀，将面团移到面板上，揉搓排气。

步骤11/18

再用擀面杖将面团轻轻擀开成大的面片。

步骤12/18

刷上食用油。

步骤13/18

撒上盐和花椒粉。

步骤14/18

从上至下卷起来。

步骤15/18

切成等宽的面团段。

步骤16/18

用筷子从面团段的中间压一下，再用手边拉长边折叠，然后扭转将两头叠压捏合在一起即可。

步骤17/18

做好的花卷坯，盖上湿布饧发15分钟。锅内烧开水，将花卷坯放入，大火蒸18分钟即可出锅。

步骤18/18

成品。