葱油莴笋丝

步骤1/12

莴笋切丝。

步骤2/12

葱白切段，葱绿切圈，另准备少许剁辣椒。

步骤3/12

水烧开，下入莴笋丝焯水。（焯水时间不用太久，我的莴笋从下水到捞出大概1分钟）

步骤4/12

锅中放底油，小火炸花椒，花椒变黑捞出，留油在锅内。

步骤5/12

下入葱白，小火炸葱白。

步骤6/12

炸到焦黄，将焦黄的葱白捞出丢掉，锅中的葱油备用。

步骤7/12

莴笋丝放入碗中，顶部码放剁椒和葱绿。

步骤8/12

放入7步的葱油。

步骤9/12

放适量盐。

步骤10/12

放少许生抽。

步骤11/12

放少许糖。

步骤12/12

拌均匀即可食用。