剁椒酱

步骤1/7

主要食材备齐；

步骤2/7

小米椒洗净去蒂、大蒜去皮、生姜去皮切块备用；

步骤3/7

将以上材料放入苏泊尔破壁搅拌机中；

步骤4/7

直接选搅拌模式将食材全部打碎；；

步骤5/7

将打好的剁椒碎倒入碗中后，放入白酒、糖和盐；

步骤6/7

搅拌均匀，糖和盐的口味根据个人口味调味即可；

步骤7/7

接着将拌好的剁椒酱放入玻璃瓶中，再撒少许盐在上方，盖上盖子于阴凉处放置一天后，再放入冰箱冷藏两天即可。