自制剁椒酱

大蒜剥好备用。

把红辣椒洗净,控的外表一点水都没有,和大蒜一起剁成末。

放到一个干净,无水无油,然后加盐.白酒.白糖一起搅拌均匀。

放到玻璃瓶中,15天左右就可以吃了,酒味也就没有了。

这是做好的剁椒酱,可以当做调料,也可以佐餐。