麦穗豆沙面包

步骤1/18

除黄油外将所有材料按照先液体后固体放入面包桶，面粉上方对角各挖一个坑分别放入盐和酵母盖上面粉启动第一个和面程序

步骤2/18

第一个和面程序结束后放入室温软化的黄油再次启动一个和面程序

步骤3/18

第二个和面程序结束后检测面团，能拉出薄薄的手膜不易破即可

步骤4/18

整成光滑的面团进行第一次发酵

步骤5/18

发酵2.5倍小大

步骤6/18

排气后均匀的分割成六个小面团整圆（约90克左右）

步骤7/18

再搓六个30克的豆沙馅，一起盖上保鲜膜醒至15分钟

步骤8/18

取一份醒好的面团擀成长方形面片

步骤9/18

再取一份豆沙馅上下铺上保鲜膜擀成比面片稍小一点长方型

步骤10/18

将豆沙轻轻转移到面片上，留出多余的部分

步骤11/18

由下至上卷起，表面刷上一层蜂蜜水

步骤12/18

放入装有芝麻的烤盘中

步骤13/18

均匀的裹上一层白芝麻

步骤14/18

稍稍按扁，按照45度左右用剪刀对剪，剪出麦穗

步骤15/18

剪好成麦穗状

步骤16/18

依次做好其它几个，放入温暖有一定湿度的地方进行二次发酵

步骤17/18

发酵好，烤箱预热好后上下160度中层烤20分钟，中途上色满意后可加盖锡纸

步骤18/18

出炉的麦穗包美美哒