猪肝可补充气血，尤其是对一些盆血的人很有效果，从而起到补血的功效。这道爆炒猪肝，即补血又开胃。
猪肝用清水泡半小时左右，然后洗净切片。
准备泡红椒，泡姜，青椒，葱白，老姜切好备用
步骤3/7用料酒与水淀粉、郫县豆瓣腌制猪肝
锅内油热到八、九成熟时，下姜、蒜、泡姜、泡椒爆香
随即下猪肝迅速翻炒
倒入青椒和葱白一起不停翻炒数下
加入少许生抽盐和鸡精装盘即可
营养信息：营养素含量（每100克）热量（大卡）129.00碳水化合物（克）5.0
猪肝汤是一款以猪肝为原料烹煮而成的，色香味俱全，汤鲜味美，富含营养，是民间常见的
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