果味冰皮月饼

步骤1/49

提前称好粘米粉50克，糯米粉50克，澄粉25克白糖30克食用油25克，

步骤2/49

三种粉混合过筛

步骤3/49

纯牛奶倒到盆里称好要用的重量

步骤4/49

加入白糖

步骤5/49

用蛋抽搅打均匀，打到白糖完全融化

步骤6/49

分再次过筛到牛奶液里

步骤7/49

搅拌到粉完全没有颗粒

步骤8/49

调好的冰皮浆过筛，

步骤9/49

调好的样子，这就是冰皮月饼浆

步骤10/49

把油倒入粉浆里搅拌均匀

步骤11/49

包上保鲜膜

步骤12/49

电磁炉水开后，蒸25分钟再焖20分钟

步骤13/49

这是蒸好的冰皮糊

步骤14/49

用刮刀把面糊划开凉凉

步骤15/49

用汤匙顺一个方向搅拌

步骤16/49

和成光滑的面团

步骤17/49

分成5份

步骤18/49

添加果味粉分别合成面团，一种一种味道和，

步骤19/49

和好的果味面团

步骤20/49

50克月饼模和花片

步骤21/49

拿一个花片先填上有色面糊

步骤22/49

拿一个大概25克白色的冰皮糊压扁，准备25克左右的豆沙馅搓圆

步骤23/49

包上准备好的豆沙馅用虎口往上推

步骤24/49

模具安装好花片

步骤25/49

包的白色面呸放进模具里压平

步骤26/49

倒扣在月饼底托上用手压一下，

步骤27/49

模具往上提，脱模好

步骤28/49

现在换一个花片装好

步骤29/49

同样把白色的面团放进去压平

步骤30/49

倒扣在月饼底托上压一下，

步骤31/49

向上拉，脱模

步骤32/49

再换一个花片装好

步骤33/49

放上白色的面团

步骤34/49

压平

步骤35/49

倒扣在月饼底托上

步骤36/49

脱模

步骤37/49

拼色冰皮的接拼面团，用几种面条组合在一起拼成面皮

步骤38/49

包上豆沙馅

步骤39/49

直接放到模具里压

步骤40/49

脱模

步骤41/49

拼色的

步骤42/49

中间文字的，突出中秋两字

步骤43/49

卡通

步骤44/49

花朵的

步骤45/49

拼色

步骤46/49

大集合放在月饼底托里

步骤47/49

盖上盖子后

步骤48/49

梦幻色的

步骤49/49

打包送礼！美美哒