刚刚拥有了自己的第一个电饼铛,本人喜欢吃豆腐,尤其是大城子的豆腐,所以试试自己的手艺如何,结果一试还不错。第一次做的时候有点咸了,因为辣酱是我自己做的,本来就是咸的,还有豆豉、酱油啊都是咸的,放盐的时候没有考虑周全。不过没有关系,总体来说还是不错。希望下次会更好一些。O(∩_∩)O~
先准备佐料:葱花、蒜末、姜末、豆豉切碎、辣酱(辣酱是我自己做的)
干辣椒半个切段放在碗里备用,锅中放少许油烧热,放入20粒花椒、2个大料,待炸出香味后,将漏勺搭在碗上,将油倒入盛干辣椒的碗中,同时将花椒大料沥出不用。此时辣椒香味也被炸出。
找个空碗,将上述所有的备料都放入碗中,再加入水、盐、老抽酱油和淀粉,搅拌均匀待用。
将豆腐切块
将电饼铛预热后,锅底刷一层油,再把豆腐块码在电饼铛上,加热3分钟左右
当看到豆腐一面煎至金黄色,翻面继续煎3分钟左右。待两面都煎好以后。
加入备好的汤料,中火加热5分钟左右。
待汤汁收浓,再撒上少许葱花,即可出锅。
装盘~
美味的煎豆腐完成!待君享用O(∩_∩)O~
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