煎豆腐

步骤1/9

所有食材准备好。

步骤2/9

蓬哈菜放淡盐水中浸泡15分钟（祛除农药残留），然后清洗干净。

步骤3/9

洗干净的蓬哈菜放篮子里沥干水分。

步骤4/9

豆腐洗净，切成块。

步骤5/9

炒锅加热，放适量食用油，倒葱姜蒜爆香。

步骤6/9

将豆腐放锅中煎。

步骤7/9

煎好一面后（一面煎到金黄色），再翻面。

步骤8/9

两面都煎到金黄色后，并将蓬哈菜倒入锅中快速翻炒。

步骤9/9

菜出水变软后，依次加入盐和鸡精，拌匀后，即可关火装盘。