罗非鱼的肉味鲜美,肉质细嫩,无论是红烧还是清烹,味道俱佳。尼罗罗非鱼经测定,每100克肉中含蛋白质20.5克,脂肪6.93克,热量148千卡,钙70毫克,钠50毫克,磷37毫克,铁1毫克,维生素B1 0.1毫克,维生素B2 0.12毫克。
材料备好,鱼打上划刀
下油至七八成热下鱼煎至微黄(我的皮粘锅了)盛出
入葱,姜蒜爆香,小火放入黄豆酱,番茄酱炒香,加入合适的水量,加酱油,老抽,少量酒煮滚入鱼煮至入味
盛出,洒上葱丝
锅中的汁加入淀粉水勾芡至需要的浓度
浇在鱼身上即可
成品
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