红烧罗非鱼

步骤1/15

葱姜蒜末切碎备用。

步骤2/15

鱼洗净在背上划几刀。

步骤3/15

锅内热油用手提着水先炸一下鱼头部位。

步骤4/15

再炸一下其中一面。

步骤5/15

用同样方法炸制另一面。

步骤6/15

把鱼放进去不要动，改小火炸。

步骤7/15

翻面继续煎炸。

步骤8/15

把之前切好的葱姜蒜末放入碗内加少许油。

步骤9/15

加入适量生抽。

步骤10/15

加入白砂糖和盐。

步骤11/15

加入少许鸡精。

步骤12/15

用开水冲入这碗调料内。

步骤13/15

把搅拌好的调料倒入到鱼身上。

步骤14/15

转大火烧开。

步骤15/15

发现汤汁再加适量白开水，有高汤最好加高汤，直至鱼酥烂即可。