偶尔吃点猪肝补铁。
猪肝洗净用清水泡十分钟(我是早上泡两三个小时换水直到晚餐前),倒掉血水,加入白醋和清水再泡十分钟,倒掉水,加入料酒盐码味后放入淀粉上浆,这一步不需要放入水,因为猪肝很多水份。
各种配菜洗净切丝或者块。
起锅烧热油(冒烟)把猪肝倒入,关火,然后迅速划散至变色盛出,留底油。
继续开火,放入配菜翻炒。
倒入猪肝,淋上生抽,炒半分钟关火装盘。
营养信息:营养素含量(每100克)热量(大卡)129.00碳水化合物(克)5.0
猪肝汤是一款以猪肝为原料烹煮而成的,色香味俱全,汤鲜味美,富含营养,是民间常见的
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