卤肉饭

步骤1/10肉切粒，红葱头切片，香菇切粒，虾米泡水沥干。

步骤2/10

红葱头用生粉拌匀。

步骤3/10

炸成金黄色的葱酥，捞起备用。

步骤4/10就着锅里的油，下虾米蒜蓉姜片爆香。

步骤5/10下肉粒香菇粒翻炒。

步骤6/10

炒至出油。

步骤7/10

下葱酥，盐，冰糖，生抽，老抽，米酒，翻拌均匀。

步骤8/10

这个颜色浅了，应该再加点老抽。

步骤9/10

倒入煮锅，加水至没过肉1～2cm，大火滚开小火慢炖约2小时，至肉酥汁浓即成。

步骤10/10

10.将肉和汁浇在饭面上，加点青菜，开动啰！