卤肉饭

步骤1/12

带皮五花肉洗净，切成条

步骤2/12

切成拇指粗细的细条

步骤3/12

小油菜洗净

步骤4/12

炒锅中倒少许油

步骤5/12

五花肉入锅中

步骤6/12

中小火慢慢煸炒出油，边缘有些焦黄，入大蒜瓣、葱段、料酒、八角，继续煸炒出香味

步骤7/12

倒入酱油，待肉块上色后，倒入热水，没过肉块，然后盖盖小火炖熟

步骤8/12

皮烂肉酥时，略微收下汁，根据口味入盐，混合均匀，出锅

步骤9/12

小油菜入开水锅中焯下水，捞出

步骤10/12

米饭入碗中，浇上肉块、汤汁，围上小油菜

步骤11/12

好香

步骤12/12

开吃喽