柬埔寨茉莉香米虾仁饭团

步骤1/12

原料备用。

步骤2/12

香米、玉米渣洗净，倒入电饭锅，加入适量的水。

步骤3/12

煮成米饭备用。

步骤4/12

煮好的杂粮饭，放凉至40度左右，加入寿司醋，搅拌均匀。

步骤5/12

活虾备用。

步骤6/12

从虾头一侧打开，去除虾线，虾肠。

步骤7/12

留最后一节虾尾和虾壳不剥，加入料酒，胡椒粉腌入味，然后入锅焯熟。

步骤8/12

取适量的米饭，铺在保鲜膜上。

步骤9/12

在中间放上一颗虾仁。

步骤10/12

把保鲜膜收圆，留虾尾在外边，捏紧。

步骤11/12

小心的去掉保鲜膜，一个虾仁饭团就做好了。

步骤12/12

上桌咯~