卤肉饭

步骤1/14

五花肉焯水。

步骤2/14

将五花肉切厘米大的小块。

步骤3/14

红葱头切小块。

步骤4/14

将鸡蛋煮熟备用。

步骤5/14

炒锅烧热加入植物油，加入红葱头慢慢煸炒，至红葱头水分蒸干，变成金黄色。

步骤6/14

将红葱头酥捞出备用。

步骤7/14

加入五花肉煸炒，至油脂析出。

步骤8/14

加入姜片、蒜、花椒、干红辣椒继续煸炒。

步骤9/14

加入生抽、老抽继续煸炒。

步骤10/14

加入热水、料酒、冰糖搅拌均匀。

步骤11/14

加入煮熟剥壳的鸡蛋、红葱头酥大火开锅，小火慢炖1.5小时。

步骤12/14

最后加入盐大火收汁。

步骤13/14

油菜焯水。

步骤14/14

将米饭、鸡蛋、油菜摆好，浇上卤肉，准备一杯饮料，开吃吧（看看我家少爷这份浇了多少肉）。