蒜苗炒肉丝

步骤1/8

里脊肉切丝，适量料酒、盐、淀粉、白胡椒粉拌匀。

步骤2/8

葱姜蒜切好，花椒、干辣椒、一调羹郫县豆瓣备用。

步骤3/8

一调羹料酒、半调羹味极鲜酱油、三分之一调羹醋和适量糖调成汁备用。

步骤4/8

洋葱切丝，蒜苗从中间横向剖开后斜切段。

步骤5/8

热锅冷油，油热后入郫县豆瓣小火炒出红油。

步骤6/8

入肉丝划散至变白，调入葱姜蒜炒出香味。

步骤7/8

转大火，倒入洋葱和蒜苗翻炒至断生。

步骤8/8

调入调味汁翻炒均匀，调入盐，关火后调入鸡精起锅。